BÒ CÓ SẢN XUẤT KHÍ MÊ-TAN VỚI SỐ LƯỢNG ĐỦ ĐỂ TÁC ĐỘNG ĐẾN BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU KHÔNG?
CÓ, ĐẶC BIỆT VÌ CHÚNG TA HIỆN ĐANG CHỐNG LẠI SỰ ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ THÁCH THỨC. VỚI HƠN 1 TỶ CON BÒ ĐƯỢC NUÔI ĐỂ LÀM THỊT BÒ VÀ SỮA, THẬT KHÓ BỎ QUA TÁC ĐỘNG CỦA CHÚNG ĐẾN LƯỢNG MÊ-TAN TRONG KHÍ QUYỂN. TIN TỐT LÀ CÓ MỘT VÀI HÀNH ĐỘNG CÓ THỂ NGAY LẬP TỨC ẢNH HƯỞNG ĐẾN BIẾN ĐỔI KHÍ HẬU.
GIẢI THÍCH VỀ KHÍ THẢI MÊ-TAN TỪ BÒ
Ngành chăn nuôi bò sữa và thịt bò chịu trách nhiệm cho khoảng 14,5% lượng khí thải nhà kính trên thế giới và hơn một nửa lượng khí này là khí mê-tan. Loại khí nhà kính mạnh này giữ nhiệt trong khí quyển hiệu quả gấp 25 lần so với carbon dioxide.
Bò tạo ra khí mê-tan thông qua quá trình tiêu hóa và phân của chúng — hệ quả tự nhiên theo cách những con vật này tiêu thụ và tiêu hóa thức ăn.
Bò thuộc nhóm động vật được gọi là động vật nhai lại, chẳng hạn như hươu cao cổ, cừu hoặc dê. Dạ dày của động vật nhai lại có bốn ngăn, ngăn đầu tiên được gọi là dạ cỏ. Tại đây, các vi sinh vật sống trong một hệ sinh thái phức tạp, nơi vi khuẩn và nấm phân hủy đường và tinh bột từ thực vật. Quá trình này được gọi là quá trình lên men trong ruột và tạo ra các axit béo dễ bay hơi và các loại khí như carbon dioxide và mê-tan. Nói một cách đơn giản, một lượng nhỏ khí mê-tan bay vào không khí bất cứ khi nào một con bò ợ hơi hoặc đánh rắm.
Câu chuyện hơi khác một chút khi nói đến khí mê-tan từ phân bò. Trên thực tế, các quy trình quản lý chất thải có tác dụng ngoài ý muốn, là tạo thêm khí nhà kính này. Khi đàn gia súc còn nhỏ, phân dễ quản lý và thường được sử dụng làm phân bón. Nhưng một số hộ nông dân đã xây dựng và che phủ các hố chứa phân khi số lượng đàn gia súc tăng lên hàng nghìn con. Khi phân bón trải qua quá trình phân hủy, nó tạo thêm khí mê-tan đáng kể.
CÁCH KHÍ THẢI MÊ-TAN TỪ BÒ GÂY NÓNG LÊN TOÀN CẦU
Năm ngành công nghiệp hàng đầu chịu trách nhiệm cho 98% tổng lượng khí thải mê-tan đến từ hoạt động của con người là:
Nông nghiệp
Dầu khí
Khai thác than
Quản lý chất thải rắn
Quản lý nước thải
Nếu các nhà sản xuất khí mê-tan lớn nhất cắt giảm 20% lượng khí thải mê-tan hàng năm trên toàn thế giới vào năm 2030 và 46% vào năm 2050, một sự thay đổi đáng kể sẽ xuất hiện và giúp hướng tới con đường nóng lên chỉ 1,5°C.
Nông nghiệp đứng đầu về lượng khí thải mê-tan từ bò chiếm gần 70% tổng lượng khí thải. Làm thế nào là có thể? Mỗi con bò tạo ra khoảng 220 cân khí mê-tan hàng năm. Nhân con số đó với 1 tỷ con bò, bạn sẽ hiểu rõ hơn tại sao cần phải thay đổi điều gì đó trong ngành thịt bò và sữa để làm cho nền nông nghiệp bền vững và thân thiện với môi trường hơn.
Tại sao điều này rất quan trọng và cấp bách? Khí mê-tan có khả năng gây nóng lên trong thời gian ngắn gấp 80 lần so với carbon dioxide, khiến nó trở thành một trong những khí nhà kính mạnh nhất. Trên thực tế, các nhà khoa học ước tính rằng một nửa sự nóng lên xảy ra trong hai thập kỷ tới là do lượng khí mê-tan ngày càng tăng trong khí quyển gây ra.
Khả năng giữ nhiệt của nó làm cho mức độ khí mê-tan tăng lên dù rất nhỏ cũng có ý nghĩa đối với biến đổi khí hậu. Chúng ta càng tạo ra nhiều khí mê-tan, hành tinh càng nóng lên nhanh hơn. Do đó, giảm lượng khí mê-tan là điều cần thiết nếu chúng ta muốn chống lại biến đổi khí hậu trong một thời gian tương đối ngắn.
SỰ KHÁC BIỆT GIỮA MÊ-TAN TỪ BÒ VÀ CARBON DIOXIDE TỪ NHIÊN LIỆU HÓA ĐÁ
Nồng độ carbon dioxide đang ở mức cao nhất trong ít nhất 3 triệu năm, nghĩa là hàng tỷ tấn khí giữ nhiệt làm tăng tốc độ nóng lên toàn cầu. Bất chấp Thỏa thuận Paris năm 2016, lượng carbon dioxide vẫn tăng hàng năm — chúng ta đã thải ra 36,44 tỷ tấn CO2 chỉ riêng trong năm 2019.
Giảm khí mê-tan từ bò là rất quan trọng vì nó có thể giúp chúng ta có thời gian để tạo ra các giải pháp bền vững chống lại biến đổi khí hậu. Nhưng muốn có lợi ích lâu dài, chúng ta phải tính đến:
Làm thế nào mỗi khí nhà kính làm ấm hành tinh?
Cacbon đến từ đâu?
Một trong những khác biệt đáng kể nhất giữa khí mê-tan và carbon dioxide là ảnh hưởng lâu dài của chúng. Khí mê-tan bẫy nhiệt hiệu quả hơn, nhưng tác động của nó kéo dài khoảng 12 năm, vì vậy chúng không tích lũy theo thời gian.
Mặt khác, carbon dioxide sẽ có mặt trong khí quyển với số lượng lớn trong ít nhất một thế kỷ. Chúng ta sản xuất càng nhiều thì nồng độ khí nhà kính trong khí quyển sẽ càng cao.
Khía cạnh quan trọng khác là khí mê-tan từ các nguồn như gia súc bắt đầu dưới dạng carbon dioxide đã có trong khí quyển — thực vật hấp thụ nó, sau đó chúng trở thành một phần trong chế độ ăn của bò. Khí được tạo ra khi đốt nhiên liệu hóa thạch đến từ một nguồn khác — trong trường hợp này, carbon đã ra khỏi bầu khí quyển hàng triệu năm, vì vậy bằng cách đốt nhiên liệu hóa thạch, chúng ta tiếp tục bổ sung một lượng carbon ấn tượng góp phần làm nóng bầu khí quyển trên hành tinh.
Làm việc hướng tới nông nghiệp bền vững khắc phục một phần các vấn đề biến đổi khí hậu. Tuy nhiên, những nỗ lực này chỉ có hiệu quả nếu chúng ta tiếp tục tập trung vào việc phát triển các chiến lược nhằm giảm lượng khí thải carbon dioxide từ việc đốt nhiên liệu hóa thạch.
GIA SÚC LÀ NGUỒN METHAN CHÍNH CỦA MỸ
Ở Hoa Kỳ, ba nguồn phát thải khí mê-tan hàng đầu là:
Ngành năng lượng kết hợp dựa vào nhiên liệu hóa thạch (40%)
Chăn nuôi (chủ yếu là lên men đường ruột) (36%)
Bãi chôn lấp (18%)
Hơn 95% lượng khí thải mê-tan liên quan đến quá trình lên men đường ruột đến từ các trang trại gia súc. Nó khiến bò trở thành loài vật nuôi có tác động lớn nhất đến biến đổi khí hậu ở Hoa Kỳ, mặc dù chăn nuôi gia súc ở đây có năng suất cao hơn đáng kể so với các quốc gia khác. Lượng khí thải carbon của các hệ thống sản xuất thịt bò ở Bắc Mỹ thấp hơn từ 10 đến 50 lần so với các quốc gia như Châu Phi hoặc Ấn Độ, nhưng điều này dường như vẫn chưa đủ.
Ngành phải tiếp tục đầu tư vào đổi mới và tìm ra những cách mới để hỗ trợ các biện pháp tổng thể nhằm giảm lượng khí thải carbon và chống biến đổi khí hậu.
CÁC CÁCH GIẢM THIỂU KHÍ THẢI MÊ-TAN TỪ BÒ
Nhu cầu đối với các sản phẩm từ sữa và thịt đang tăng lên, nhưng việc giảm tiêu thụ chỉ có thể làm được rất nhiều và chúng ta phải tìm kiếm câu trả lời cho cuộc khủng hoảng này với các nhà sản xuất chứ không phải người tiêu dùng.
Nông dân có thể sử dụng ba phương pháp chính để giảm lượng khí thải mê-tan từ gia súc:
Kiểm soát khẩu phần ăn của vật nuôi
Giảm số lượng động vật trong trang trại của họ
Đầu tư vào quản lý chất thải hiệu quả
Biện pháp ăn kiêng
Chế độ ăn của bò ảnh hưởng đến lượng khí thải mê-tan
Nói chung, lượng thức ăn ăn vào tăng lên và chất lượng thức ăn kém hơn dẫn đến lượng khí thải mêtan đáng kể hơn. Hơn nữa, đồng cỏ tốt hơn, loại carbohydrate, bao gồm chất béo và lượng thức ăn tiêu thụ dường như đều làm giảm khí mê-tan thải ra qua quá trình lên men đường ruột.
Chăn nuôi
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chăn nuôi lai tạo có tác dụng giảm lượng khí thải carbon thấp hơn đáng kể so với chế độ ăn của gia súc. Tuy nhiên, chăn nuôi để tăng năng suất (số lượng bò ít hơn nhưng vẫn sản xuất cùng một lượng sản phẩm sữa và thịt) có khả năng làm giảm lượng khí thải mê-tan và lượng khí thải carbon của các sản phẩm động vật.
Quản lý chất thải
Phân bò bao gồm một tỷ lệ nhỏ khí mê-tan, vì vậy quá trình phân hủy của nó góp phần tạo ra lượng khí thải carbon của gia súc. Tin tốt là các trang trại và cơ sở thuộc mọi quy mô có thể thu khí mê-tan từ phân bò để tạo ra nhiệt và năng lượng, khiến việc quản lý phân trở thành một biện pháp khả thi về mặt kinh tế để cắt giảm lượng khí thải mê-tan. Khí sinh học từ phân bò là nguồn năng lượng bền vững cho phép các trang trại chăn nuôi giảm lượng khí thải carbon đồng thời trở nên tự bền vững hơn với mức đầu tư tối thiểu. Một lượng lớn phân được tiêu hóa trong môi trường không có oxy bằng cách sử dụng hệ thống sản xuất khí sinh học để tạo ra khí sinh học, sau đó được đốt cháy để tạo ra nhiệt hoặc năng lượng trung hòa carbon. Bùn được sử dụng trở lại đất dưới dạng phân bón, vì vậy không có gì bị lãng phí.
GIẢI PHÁP MỚI CỦA CÁC NHÀ KHOA HỌC
Có thể chăn nuôi bò sữa thân thiện với môi trường và các nghiên cứu mới nhằm xác định các cách sáng tạo để giảm lượng khí thải mê-tan và loại bỏ mối liên hệ đáng kể giữa bò và biến đổi khí hậu.
Hầu hết các nghiên cứu tập trung vào việc cải thiện chế độ ăn uống của gia súc để giảm khí mê-tan từ quá trình lên men đường ruột với kết quả đầy hứa hẹn. Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chất bổ sung rong biển làm giảm lượng khí mê-tan ở bò sữa, không có sự khác biệt về hương vị của thịt hoặc sản lượng sữa khi động vật ăn nó.
Theo các chuyên gia New Zealand, vắc-xin giảm phát thải khí mê-tan từ động vật nhai lại cũng có thể là giải pháp kiểm soát khí thải. Những lợi thế bao gồm không yêu cầu thay đổi hệ thống trang trại và không có dư lượng trong quy trình. Mục tiêu của nghiên cứu trong lĩnh vực này là xác định chính xác các kháng nguyên sẽ ngăn không cho methanogens trong dạ cỏ phát triển mà không ảnh hưởng đến sức khỏe của bò.
Một lĩnh vực khác được các nhà khoa học quan tâm là nhân giống chọn lọc. Các nghiên cứu gần đây cho thấy động vật có kiểu gen có thể hỗ trợ chăn nuôi để đạt được hiệu quả sử dụng thức ăn và giảm khí mê-tan, điều này có thể làm giảm hơn nữa tác động của nông nghiệp đối với biến đổi khí hậu. Tuy nhiên, sự đổi mới trong lĩnh vực nghiên cứu này còn chậm, vì cần phải xem xét nhiều yếu tố trước khi biến nhân giống chọn lọc thành một giải pháp quy mô lớn.
VẤN ĐỀ MÊ-TAN TRONG KHÍ QUYỂN: QUÁ KHỨ VÀ TƯƠNG LAI
Nồng độ khí mê-tan trong khí quyển dường như đang gia tăng, nhưng nguyên nhân hoặc tác động lâu dài đối với biến đổi khí hậu vẫn còn là một bí ẩn. Theo các nghiên cứu, các nguồn mê-tan khác nhau có dấu hiệu đồng vị riêng biệt của các phân tử mê-tan và xác định các biến thể trong thành phần khí, vì vậy chúng tôi đang xem xét các tác động khác nhau có thể có đối với môi trường.
Dữ liệu hiện tại cho thấy rằng có tới 85% lượng khí thải gia tăng trong 15 năm qua là do vi sinh vật, 15% còn lại đến từ việc khai thác nhiên liệu hóa thạch.
Tuy nhiên, vẫn rất khó để xác định mức độ đóng góp của vi khuẩn từ các hệ thống khác nhau sẽ tiếp tục tác động đến lượng khí thải mê-tan như thế nào. Ví dụ, do hiệu ứng nóng lên toàn cầu, khí thải tự nhiên từ các vùng đất ngập nước có thể tạo ra nhiều khí mê-tan hơn so với chăn nuôi và bãi chôn lấp.
Và mặc dù giảm lượng khí thải mê-tan từ bò là một bước tiến có giá trị, nhưng tập trung vào việc cắt giảm lượng khí thải từ dầu mỏ và khí đốt dường như là một cách quan trọng và hiệu quả hơn nhiều để chống biến đổi khí hậu. Trong cả hai trường hợp, lợi ích sẽ rất lớn đối với hành tinh, tăng cơ hội đạt được mục tiêu chỉ tăng nhiệt độ 1,5°C do Thỏa thuận Paris đặt ra.
SUY NGHĨ CUỐI CÙNG
Bò và biến đổi khí hậu dường như có mối liên hệ trực tiếp do số lượng lớn động vật sống trong các trang trại và lượng khí thải carbon vẫn còn quá cao của chúng. Bất chấp những nỗ lực không ngừng để làm cho sản xuất sữa và thịt bò bền vững hơn, ngành công nghiệp toàn cầu vẫn là một trong những nguồn phát thải khí mê-tan chính trên toàn thế giới.
Vấn đề này rất phức tạp, vì cần phải hết sức thận trọng để cân bằng giữa nhu cầu nuôi sống dân số thế giới và giảm lượng khí thải carbon từ nông nghiệp. Do đó, tìm cách giảm nhu cầu đối với thịt bò và các sản phẩm từ sữa, cải thiện chế độ ăn của bò và quản lý chất thải của bò đều là những cách hiệu quả để giảm thiểu khí thải mê-tan.
Tuy nhiên, ý tưởng rằng việc khắc phục lượng khí thải mê-tan toàn cầu từ vấn đề bò sẽ đủ để kiểm soát nồng độ khí nhà kính trong khí quyển là một ảo tưởng. Tất cả các ngành công nghiệp chính góp phần phát thải khí mê-tan phải hướng tới các mục tiêu môi trường tương tự để đảm bảo thành công. Không chỉ nông nghiệp mà cả dầu khí, khai thác than, quản lý chất thải rắn và quản lý nước thải đều phải tìm cách giảm thiểu tác động môi trường.
Trích nguồn: https://www.homebiogas.com/blog/methane-from-cows/
